Relatório de tendências de cozinha da AD PRO

Por Kathryn O'Shea-Evans, Jesse Dorris, Christina Poletto, Dan Howarth, Alia Akkam e Kyle Hoepner

Produzido por Lila Allen e Kristen Flanagan

Apresentado por JennAir

Quer tenha sido na casa de um amigo ou num showhouse, todos nós já experimentamos a nossa versão de uma cozinha de sonho. Talvez isso signifique um conjunto de ilhas de cozinha expansivas e duelantes. Talvez signifique um freezer que fornece gelo pronto para coquetéis sob demanda, uma estação de smoothies ou um dispensador de vinho que serve a quantidade certa de seu Chardonnay favorito. Ou talvez, para quem não gosta de cozinhar, o espaço esteja equipado para atender um bufê. Com o design certo, a cozinha pode se tornar um ambiente feito sob medida para seu proprietário.

Desde os passeios pelas casas que vemos todos os dias no AD até as anedotas que ouvimos dos designers durante o jantar, fica claro que estamos na era da cozinha hiperpersonalizada. Dito isso, existem algumas práticas recomendadas e ideias que esperamos poder adicionar ao seu conjunto de truques. Neste relatório de tendências de cozinha AD PRO, seis jornalistas recorreram a líderes de todo o setor para ouvir o que eles – e seus clientes – estão amando agora. Espero que você tenha vindo com fome. —Lila Allen, editora sênior, AD PRO

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🔥O grande debate sobre o fogão a gás Incendiado pelo controverso - mas em grande parte infundado - boato de uma proibição de fogões a gás, AD PRO pergunta que tipo de fogão, especialistas em energia e chefs preferem. Por Dan Howarth

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Quando se trata de design de cozinha, o tamanho não importa – pelo menos não tanto quanto o layout. Esteja você tentando preparar o coq au vin de Julia Child em uma cozinha com as proporções de uma cabine telefônica ou navegando pelos intermináveis ​​cubículos e armários em uma mansão desconexa, você aprenderá rapidamente uma dura verdade: é a planta baixa de uma cozinha, não suas dimensões, isso faz toda a diferença. Com isso em mente, recorremos a alguns dos melhores cozinheiros da cozinha - designers - para obter conselhos de layout arduamente conquistados em projetos recentes de todos os formatos e tamanhos. Aqui está o que você deve saber.

Colocar as paixões do cliente em primeiro lugar

Ao planejar um layout de cozinha, é vital esclarecer exatamente como os clientes preferem usá-lo no dia a dia. São enófilos que precisam de um refrigerador de vinho ao alcance de suas taças? Pais esgotados que poderiam usar a estação de lição de casa de uma criança em frente ao balcão de preparação de refeições? “Todo design deve ter uma intenção”, diz Barbi Walters, designer principal da Lynden Lane Co., no sul da Califórnia. “Por exemplo, se você adora fazer um smoothie matinal, deve construir prateleiras personalizadas para que tudo o que você precisa esteja ao seu alcance. a geladeira enquanto mantém as bancadas limpas.

Barbi Walters, da Lynden Lane Co., reorientou esta cozinha e adicionou elementos como um exaustor alargado para integrar melhor suas áreas de jantar e cozinhar.

Para um espaço para cozinhar em Santa Monica, os clientes de Walters estavam ansiosos para celebrar suas raízes ancestrais irlandesas, resultando em um bar de uísque irlandês decididamente de primeira linha, construído diretamente na despensa. Um problema que Walters teve com a encarnação anterior desta cozinha foi que ela uniu a área de jantar e de estar em “uma longa sala retangular, com a cozinha 'presa' na outra extremidade” com uma janela fixa olhando diretamente para a casa ao lado. , ela lembra. Eles rapidamente começaram a reorientar a cozinha, removendo a janela e instalando novos pontos focais, incluindo um backsplash de quartzito, armários de ferro sob medida e um exaustor personalizado com borda alargada. “Também colocamos uma nova janela sobre a pia para aproveitar a vista e adicionamos portas francesas de ferro que davam para um lindo pátio”, diz Walters. Em outras palavras, eles pegaram alguns limões da vida e prepararam um limoncello perfeito.