Receita de galette de cereja rústica Receita

Esta galette rústica de cereja é simplesmente deliciosa. Veja como fazer isso.

½ xícara de amêndoas escaldadas

1¼ xícara de farinha simples

¼ xícara de farinha com fermento

2 colheres de sopa de açúcar refinado

125g de manteiga sem sal fria, picada

1 ovo levemente batido

Mistura de açúcar de confeiteiro e sorvete de baunilha, para servir

600g de cerejas frescas, sem caroço

¼ xícara de açúcar refinado

1 colher de sopa de farinha de milho

1 colher de chá de casca de limão ralada finamente

Espalhe as amêndoas num tabuleiro de forno. Leve ao forno moderado (180ºC) por cerca de 5 minutos ou até dourar levemente. Remova e deixe esfriar.

Para fazer a massa, processe as amêndoas no processador de alimentos até ficarem bem picadas. Adicione as farinhas, o açúcar e a manteiga. Processe para formar migalhas grossas. Com o motor funcionando, adicione o ovo com 1 colher de sopa de água fria apenas para juntar os ingredientes. Retire a massa. Forme um disco. Cobrir. Leve à geladeira por 45 minutos.

Para fazer o recheio, misture as cerejas com o açúcar, a farinha de milho e a casca em uma tigela grande.

Abra a massa entre 2 folhas de papel manteiga formando um círculo de 32cm. Remova a folha de papel superior. Transfira o papel com a massa redonda para uma assadeira grande.

Monte o recheio no centro da massa, deixando uma borda de 7cm. Dobre as bordas da massa para cima para cobrir parcialmente o recheio, pregueando levemente, para criar uma borda.

Leve ao forno moderado (180ºC) por cerca de 45 minutos ou até dourar. Remover. Deixe na bandeja por 5 minutos.

Transfira a galette para um prato de servir. Polvilhe com açúcar de confeiteiro peneirado e sirva com sorvete.

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